HACCP 危害分析与关键控制点

        HACCP 危害分析与关键控制点是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定的一套专用于食品链内的食品安全管理体系！一个食品安全的防御系统，并非一个零风险系统，而是设法使食品安全危害的风险降到最低，一个使食品供应链及生产过程免受微生物，化学和其他物理性危害污染的管理工具。